“食先知”帮助中国消费者选择更健康的包装食品

新年假日将至，为家人购物时，你是否深感陷入无尽的包装食品货架无从选择？你是否制定了新年健康目标但不知如何实现？现在，中国消费者将可在一款创新营养应用软件-“食先知(FoodSwitch)”的帮助下，进行更健康的食品选择，预防饮食相关疾病。

这款2015年底上线的免费手机应用最初由来自澳大利亚的非营利医学研究机构乔治全球健康研究院研发，并由“移动健康创新中心(CCmHI)”引入中国。CCmHI的使命是支持社区医疗卫生服务发展，助力中国移动健康的创新与发展。

使用手机相机轻松扫描包装食品上的条形码，“食先知”可以告诉用户所吃的预包装食品是否含有高含量的总脂肪、饱和脂肪、糖和盐。其结果将以非常易于理解的“红绿灯”颜色区分展示，即红色意味含量高、黄色指含量一般、绿色代表含量低。“食先知”同时会列出同类食品中更健康的食品供消费者转换和选择。

中国乔治健康研究所所长郑志杰教授表示，诸如心脏病、脑卒中、糖尿病等疾病很大程度上是由不良的饮食习惯引发的，如爱食用高盐、高糖和高脂肪含量的食品，这也让整个国家经受更大的疾病负担。

郑教授说：“在超市中，面对如此琳琅满目的包装食品，人们容易变得不知所措。很长时间以来中国消费者对食品营养标签总是感到迷惑。我们亟需提高消费者意识，同时开发更标准、更系统化的措施来支持我国包装食品营养标签的发展。”

“食先知”目前已在澳大利亚、新西兰、英国、南非和印度上线并广受好评，帮助成千上万人更容易地做出健康饮食选择。

“食先知”与中国特殊的食品营养标签体系相结合，作为CCmHI的优先研究项目以实现CCmHI 的使命，即致力于研究导致中国人早卒和残疾的十大主要病因，并积极参与支持移动健康技术的开发与拓展。

CCmHI执行主任、中国乔治健康研究所项目负责人张普洪副教授说：“‘食先知’软件融合了最新的技术与最高质量的科学研究。其所建议的更健康食品选择是基于我们与中国疾病预防控制中心合作收集的包装食品营养标签数据。截至目前我们总共从全国超市中收集超过25000的包装食品。”

对于不在数据库中的食品，消费者也可以发送其照片参与帮助扩充与完善食品数据库。通过将数以万计的食品数据的收集工作“众包”给消费者，研究者、政策制定者和生产商将可以获得改善食品环境所需要的信息。

张教授表示，“良好的饮食习惯是最好且最经济实惠的预防疾病的方法之一，所以一定要将选择的过程尽可能简单化。”

“在愉快的节日气息中，在人们忙着为亲朋好友购物、制定2016健康计划之际，我们期望简单又实用的‘食先知’能够在一扫一转换中，帮助中国消费者保持健康。”

“食先知”现已可在苹果和安卓系统使用。现阶段“食先知”只有其最基础的功能，研究团队正在开发针对特定人群的更多功能，如“盐先知”、“糖先知”等，期望可以帮助降低其盐或能量摄入量。

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