关于《世卫组织全球加工食品钠含量基准》的声明
乔治全球健康研究院对世界卫生组织（WHO）刚公布的《世卫组织全球加工食品钠含量基准》（World Health Organization Global Sodium Benchmarks for Different Food Categories）表示欢迎。我们认为，该基准的出台将为各国加速推进减盐项目打开通路。
这份基准为各国及食品行业提供了一份减少加工食品钠含量的指南；而这些加工食品正是目前许多国家钠摄入的主要来源。各国可根据各自食物环境调整采纳基准目标，要求行业逐步降低加工食品中的钠含量。
乔治全球健康研究院食品政策部公共卫生政策倡导负责人、世界卫生组织人群减盐合作中心主任Jacqui Webster教授说，世卫组织发布全球钠含量基准标志着全球减盐努力行至关键转折点：“我们的研究表明，目前已有94个国家制定了国家级别的减盐策略，但迄今为止只有少数国家展示出真正的影响力。这项由世界卫生组织领导的新全球倡议有可能为全球减盐战略注入新动力，通过制定更加雄心勃勃的目标，促成有意义的健康成果。我们期待着与世界卫生组织合作，支持成员国直接采用或调整采纳该基准，制定机制，责成食品行业降低钠含量。”
乔治全球健康研究院的营养学专家Emalie Rosewarne认为，各国可以将这份基准轻松纳入本地的食品供应链，为政府节省时间、精力和金钱：“世卫组织发布的基准雄心勃勃又十分可行，是各国着手减少食品钠含量的好途径。高钠摄入量会导致高血压——这是造成人类死亡和疾病的主要原因。为了改善人群健康，关键是要制定目标，并促使政府达成目标”。
